Der St. Magdalener ganz klassisch

Eine besondere Verkostung im Bozener Parkhotel Laurin

von Roberta Agosti

Foto: Verkehrsamt der Stadt Bozen

Der St. Magdalener ganz klassisch
 
Weinliebhaber aufgepaßt! Im September steht Bozen ganz im Zeichen des St. Magdalener Weines. Wer das Weingebiet St. Magdalena besser kennenlernen möchte und mit den Produzenten des klassischen St. Magdalener Weines in Kontakt treten möchte, der sollte diesen Termin unbedingt wahrnehmen.
 
Am Samstag, dem 16. September 2017 findet im Garten des Parkhotels Laurin eine ganz besondere Verkostung statt. Es werden verschiedene St. Madalener Weine präsentiert, von den aktuelleren bis hin zu etwas gereifteren Weinen. Passend dazu gibt es ein 6 Gänge Menü, dessen einzelne Gerichte von namhaften Bozner Chefköchen direkt vor Ort zubereitet werden und jeweils von einem Glas Magdalener begleitet werden. Eine Master-Class-Degustation, ein Seminar mit Slow food und thematische Stadtführungen runden das Programm ab. Das Programm ist jetzt erhältlich oder kann hier gelesen werden.
Erleben Sie einen spannenden Abend im Zeichen des St. Magdalener Weines und erfahren Sie alles Wissenswerte über die Weintradition der Stadt Bozen!
 
Der Tag beginnt mit einer Stadtführung zur Entdeckung von historischen Schauplätzen in Bozen, die eine enge Verbindung zum Thema Wein haben. Im Anschluss folgt eine Weinberg-besichtigung im Anbaugebiet St. Magdalena. Der Sommelier Leopold Larcher gibt hier Einblick in die Arbeit der Winzer.
Am Nachmittag wird die Location der Veranstaltung in das Parkhotel Laurin verlegt: von 16 bis 20 Uhr präsentieren achtzehn St. Magdalener Doc Produzenten ihre Weine im stimmungsvollen Laurin Park. Die Besucher haben bei den Tischverkostungen die Gelegenheit, mit den Winzern persönlich ins Gespräch zu kommen und den aktuellen Jahrgang sowie ältere Jahrgänge und einige Raritäten des St. Magdaleners zu probieren.
Zeitgleich sind verschiedene Genussmomente vorgesehen. Ein besonderes Erlebnis bietet die Masterclass Verkostung mit dem Weinexperten Jörg Linke unter dem Motto „Charismatische Weine aus Berggebieten: St. Magdalener im Vergleich“ bei welcher der St. Magdalener anderen Rotweinen der alpinen Regionen gegenübergestellt wird.     

Beim Slow Food Genuß-Seminar stellen Frau Paola Egger Schrott vom Gasthof Kohlern und Laurin Chef Manuel Astuto eine Neuinterpretation des alten Rezeptes „Stockfisch nach Bozner Art“ vor, natürlich begleitet von verschiedenen St. Magdalener Weinen.
Der Abend endet bei einem geselligen Zusammensein mit dem Genuss eines exklusiven Degustationsmenü wieder im Laurin Park: ab 20 Uhr bieten kreative Köche Qualitätsgerichte in Kombination mit St. Magdalener Weinen, die von den einzelnen Produzenten präsentiert werden. Die Gerichte werden von den einzelnen Köchen unter der Beratung von Otto Geisel ausgewählt. Der Kulinarik- und Gastronomie Experte sowie Publizist mit langjähriger Erfahrung als vereidigter Sachverständiger für die Bewertung von Weinen und im Bereich Slow Food steht den Produzenten seit dem vergangenen Jahr für die Organisation dieser Veranstaltung zur Seite.: „Ewig jung wie der Klassische St. Magdalener ist auch die feine Südtiroler Küche, ganz besonders in ihrem subtilen Umgang mit exotischen Gewürzen. Schon im 13. & 14. Jahrhundert, als der Zimt-Handel von Venedig aus kontrolliert wurde, war Bozen ein wichtiger Gewürz-Umschlagplatz und die Einrichtung von Märkten war es auch was die Entwicklung der Stadt damals deutlich vorantrieb. Kein Wunder also, dass sich in vielen typischen Südtiroler Rezepturen - und das nicht nur in der Kaminwurz - auch der Zimt wiederfindet, gewissermaßen als geschmackvolle Erweiterung des weltoffenen kulinarischen Horizonts, aber auch als Einladung an die kreativen Köche des Landes einheimische Grundzutaten mit vielfältiger Würze zu verfeinern. Kreationen also, die sich mit der feinwürzigen St.-Magdalener-Aromatik auf geradezu ideale Weise genussvoll verbinden.“
Aufgrund des sehr begrenzten Platzangebotes bitten wir für die Verkostung dieser sechs exklusiv und erstmals vorgestellten Gerichte zusammen mit 18 dazu ausgesuchten St. Magdalener Weinen um verbindliche Reservierung beim Verkehrsamt der Stadt Bozen, Tel. 0471 307000.

Informationen: Verkehrsamt der Stadt Bozen, Tel.: +39 0471 307000, E-Mail: info@bolzano-bozen.itwww.bolzano-bozen.it   
 
Notieren Sie das Datum! Samstag, der 16. September 2017!