Musenblätter - Das unabhängige Kulturmagazin

Niederrheinisch Essen

Ich erzähl Ihnen mal alles der Reihe nach also

Obwohl doch alles durcheinander geht

Meistenteils

Wie Kraut un Rüben

Kraut un Rüben: Rübenkraut

Ich eß ja am liebsten alles durcheinander

Auch Spinat is ja Eisen drin

Spinat

De knatsch ich mir mit Kartoffeln un Soß

Einfach durchenander

Möhren mach ich ja weniger

Am liebsten eß ich ja Suppen

Hülsenfrüchte

Da is ja auch alles durchenander drin

Auch Gemüsesuppen

Da laß ich jeden Rehrücken für stehn

Da kann de noch so gespickt sein

Et kommt ja doch alles in einen Magen

Auch das Geistige

Kommt auch alles am Schluß durchenander in einen Magen

Dicke Bohnen eß ich ja für mein Leben gern

Un Schnibbelbohnen

Wat ich ja nich mach sind so Milcherzeugnisse

Da können se mich mit jagen

Aber sonst

Wat mach ich sonst nich?

Ja also Kartoffelsalat mit Gurkensalat durchenander

Is auch wat feines

Oder Endivienschlaat mit Kartoffelbrei

Un Speckkrüttsches durchenander

Lecker

Hamse schon Hunger?

Schmierwurst eß ich auch gern

Ich kann au noch um 2 Uhr nachts Kaffee trinken

Macht mir nix aus

Pomm fritz eß ich nich so gern

Bratwurst geht noch so eben

Mit Senf dran is dann schon besser

Fisch eß ich wahnsinnig gern

Also da könnt ich mich für umbringen für Fisch

Egal ob Schellfisch oder wie die Knaben all heißen

Is ganz egal da krich ich mich nich mehr ein

Ich hab zum Beispiel gar kein Verhältnis zu so ausgefallenen Sachen

Also so Banane auf indisch geht nich an mich

Ganz komisch

Genauso wie ich ja auch

Keine Hemden mit halbem Arm mach

Oder im Sommer

Hosen mit kurzem Bein

Hab ich kein Verhältnis zu

Aber Linsensuppe wie gesacht können Se mir jeden Tach vorsetzen

Aber nich daß Sie nun meinen ich hätt was gegen die

Die nun keine Linsensuppemögen

Dafür mögen die ja dann wieder wat anderes

Das spielt sich ja alles schon im Mutterleib ab

Da könnse ma fragen gehn

Reibefannekuchen eß ich auch gern

Mit Apfelmus

Un auch Speck oder Wurstfannekuchen

D n Erbsen

Die müssen aber ganz dick un sämig sein

Nich so fein un süß wie die von Sonnen alias Bassermann

Die feinen Süßen

Dat sind für mich gar keine Erbsen

Da kann ich auch gleich Milchreis essen

Oder Nudelauflauf mit Milch

Hab ich mal vor Jahren bei nem Professor essen müssen

Vielleicht hatten die auch nix andres

Ich weiß et nich

Aber Nudelauflauf mit Milch

Eine Katastrophe

De ganze Tach war hin

Wie hießen die doch?

Da war ich mit mein Frau einjeladen un de Schwiegersohn von dem Professor

Mit dem war ich zusammen zur Schule gegangen

De war auch dabei un dessen Frau

Wie hießen die doch?

Öh wie heißt doch de eine Roman von Thomas Mann de berühmte

De is auch verfilmt worden später

Na jetzt komm ich nich drauf

Aber Nudelauflauf mit Milch

Nie mehr!

Die Bauern früher bei uns

Die taten ja auch in de Milchsupp Kartoffeln rein

Hab ich ein paarmal gesehn

Da werd ich immer ganz weiß um de Nas herum

Das soll man ja nicht das soll man ja erst später

Gern eß ich ja auch nachmittags so Kaffee un Kuchen

Is vielleicht nich so männlich

Aber ein Stück un lecker Kaffee getrunken

Un vielleicht noch ab un zu en Schnäpsken

Kann doch nix schaden is doch nich schlimm

Stört Sie dat wenn ich so schaukel

Müssen Se sagen wenn Sie dat stört

Dat hab ich von früher

Dat hat schon in de Kinderverwahrschul angefangen

Bei Tante Lotte

Die war ja auch in de Reichsfrauenschaft tätig damals

Die hatte ja en Verhältnis mit nem SA-Sturmführer in de Lessingstraß

Da hat dat schon angefangen

Aber ich kannet auch lassen

Ich kann ja eigentlich sagen wer mal in den besseren Kreisen

Gar nich verkehren

Denn ich schmatz immer so beim Essen

Furchbar

Mein Tochter sacht immer Vati schling doch nich so

Mir fällt das gar nich auf ich merk das gar nich

Un wennet mir schmeckt schon garnich

Ich hab ja zu den besseren Leuten auch gar keinen Drang

Die ganze Vorstellerei immer

Et is ja schön wenn man die Formen all beherrscht

Un wenn man se nich beherrscht soll man ja nich gleich schimpfen

Dat war ja nur die eigene Unsicherheit an anderen ausgelassen

Aber ich weiß et nich ich weiß et nich

Also ich sachet hier mal ganz öffentlich un nur einmal

Das Gemüt is ausschlaggebend

Alles andere is dumme Quatsch

U n dann sehn Se mal

Ich hab ja schon mit drei Monaten gedacht

Na schön dann laßte mal die Löwen herein

Kurz danach habe ich ja schon de Milchflasch gegen die Wand geworfen

Tatsache

Et war ja sicher gut gemeint

Aber man kriegt ja immer zu viel oder zu wenig

Ich muß auch nich jeden Tach Fleisch haben muß ich gar nich.

Ich eß auch gern mal en Spiegelei zwischendurch

Aber Hemden mit halbem Arm kann ich auf den Tod nich ausstehn

Für andere mach das ja praktisch sein

Nix dagegen

Un bei jedem is ja die Temperatur wieder anders

Wenn ich im Zuch sitze

Da kommt dann auch manchmal ein Herr herein

Zieht sich gleich die Jack aus

Reißt sich et Hemd auf

Reißt au noch et Fenster runter un sacht

Mensch ist dat wieder warm heut

Ja wat soll man dazu sagen

Is mir schon xmal passiert

Da muß ich mich mit abfinden

Für mich is ja nur interessant ob nun die Temperatur das Temperament bestimmt

Oder das Temperament die Temperatur

Wie sehen Sie das?

Ich war ja auch mal in Las Vegas vor Jahren.

Da war et auch so heiß all die Lampen da

Aber Erbsensuppe schmeckt ja am besten im Winter

Wenn et so richtig klirrt vor Kälte

Un wenn man draußen so 3 Stunden rumgelaufen is

Un dann in ne warme Baracke kommt.

Un dann Erbsensuppe mit Schwarzbrot un Butter

Schad is ja nur

Daß man das meiste Essen nich bei sich behalten kann

De Egon Klostermann de konnt auch zuletz nix mehr bei sich behalten

Ich bin ja auch noch in de Kirch

Da gibbet immer Leut die sagen dann

Wie

Sie sind noch in de Kirch

Hätten wir grade von Ihnen nich angenommen

Ich sach ja nix mehr dazu

Ich sach immer et muß auch en paar Dinge im Leben geben

Wo man nix mehr zu sacht

Am Schluß sacht man sowieso nix mehr

Da ißt man nur noch

Ich könnt jetzt zum Beispiel könnt ich jetzt

Ein schönes Stück Holländer Käse Vollfett oder auch

Son Kamembert der außen schon anfängt braun zu werden

Könnt ich jetzt so essen auf de Faust

Ohne mit de Wimpern zu zucken

Ich mein et brennt mir nich auf den Nägeln

Ich will ja auch immer mal in de Arktis gehen oder in de Antarktis

Wahrscheinlich nur um dann wieder int Warme zu kommen

Das.ist ja mit den Jahreszeiten genauso

Als Kind fallen einem die Jahreszeiten ja gar nich so besonders auf

Aber später will ma eigentlich nur noch Frühling oder Sommer haben

Obwohl de Herbst is ja auch schön

Auch de Winter kann schön sein

Kann muß nich aber kann

Ja un danach geht et ja wieder von vorne los

Die Reihenfolge is ja nun mal festgelegt

Aber so Pullover mit Reißverschluß

Un im Sommer

Die geblümten Hemden mit halbem Arm

Da kann ich de Kretz bei kriegen

Ich mein das gar nich persönlich

Obwohl is mir aufgefallen je mehr man sacht

Dat et nich persönlich gemeint is

Umso mehr meint man et persönlich

Ich sach ja immer

Sage mir was du denkst

Un ich denke mir was du sagst

Am liebsten sin mir ja die Leut die mit sich selbst sprechen

Da kann ich stundenlang zuhören

Wenn einer so am Tisch sitzt

Die rechte Hand um sein Bier un dann dauernd zu sich selbst sacht

Hubert dat kannze mit mir nich machen

Et kommt ja immer darauf an

Dat wir uns gegenseitig ernst nehmen

Wenn ich Sie beispielsweise nich ernst nehmen würd

Dann könnten Sie mich ja auch nich ernst nehmen

Besser is ja noch wenn Sie sich nich so ernst nehmen

Dann brauch ich mich auch nich so ernst nehmen

Am allerbesten is ja wenn wir uns alle zusammen

Nich so ernst nehmen

Aber dat is ja dann wieder

Daß wir das nicht so ernst nehmen

Ernst nehmen

Un dat dann wieder nich ernst nehmen

Un dann immer so weiter

Bis

Ja bis dann weiß ich auch nich

Aber Sie wissen wat ich mein

Dat kann man nich jeden Tach

Um Gottes willen

Aber dat müßte de Orgelpunkt sein sach ich immer

De Orgelpunkt

In de Musik sagen die ja Basso continuo

Also wo alles stimmt weil alles nich stimmt

Un doch wieder stimmt

Verstehn Se

Un wenn se et nich verstehn is auch nich schlimm

Dat is ja grad dat Schöne

Dat is die niederrheinische Dialektik

Inne Klavierstund hab ich ja nur die Namen all behalten

Also Basso continuo un staccato rubato un sostenuto

Wie hieß dat eine Stück da hab ich wochenlang dran gesessen

Didone abbandonata Die verlassene Dido von Clementi

Hab ich lang dran rumgeübt

Mein Klavierlehrer hat sich ja zu Tode geraucht

Un als wer kein Dach mehr überm Kopp hatten

Da hab ich die erste Nacht unter seinem Flügel also in dem Musikzimmer

Auf em Fußboden geschlafen

1944

Unter dem Flügel

Aber ich komm vom Thema ab

Obwohl et ja nur ein Thema gibt

De Bruder war Zahnarzt von dem Klavierlehrer

De machte einem die Zähn für en Bier un en gehacktes Brötchen

Eß ich ja auch gern gehacktes Brötchen

Un Bratfischbrötchen

Am liebsten auf de Kirmes

Da haben meine Tanten immer gesacht

Wer mach dat all schon angepackt haben! Ba!

Die waren ja auch alle immer besorcht

Kann man ja verstehn

Damals hab ich et zwar nich verstanden

Aber heut versteh ich dat

Is et nich eigentlich so

Dat man immer erst viel später dahinterkommt

Aber dat geht ja wohl nicht anders

Un wenn et anders ging

Da würd ma sicher wieder wat andres verkehrt machen

Fehler müssen sein sonst lohnt es sich nich

1983

Veröffentlichung aus dem Band "Das schwarze Schaf vom Niederrhein" (1983)
in den Musenblättern mit freundlicher Genehmigung